御節料理

昨年につずき、今年もおせち料理を教えて、と英里ちゃんのママに頼まれたので、泊りがけで妹の家に行った。
京都行きの荷物のこと、御節の材料の事などで、それでなくても記憶力が落ちてきていると自分でも思っている私は色々忘れ物をして自己嫌悪状態。　　だだ、料理に必要なものだけは揃って完璧に用意したと信じる。

私の料理のモッとーは手はず、特に正月料理は長持ちするもの、再加熱が可能のものの順に、取り掛かる前に考えて用意する事にしている。　
何時もゴマメを第一に作る。　今年はゴマメを沢山買い過ぎて、調味料の合わせ方等、英里ちゃんのママはすっかり作り方をマスターした、と言って下さった。　嬉しい事！　　黒豆、キントンなども熱を入れ安いので早目に作ることが出来る。　それと金柑の甘煮が出来上がった。　残りの宝袋、煮物などは妹の専門分野として、来年はもう出張料理は必要ないだろう。　

料理も楽しいけれど、二人の女の子と遊ぶのも又楽しい。　最初の一日は妹の夫が子供たちの世話をしてくださったが、今日は私が楽しませていただいた。　そうこうしている内に、子供たちに指導できるくらい長い生きをしなければ・・・などと、ほぼ不可能な事を夢見たりする。　妹にはもう一人生まれたばかりの女の赤ちゃんがある。　おせち料理が代々受けつずけていけたらホントにうれしいこと。