平貝のスフレは大成功！

作日からの風が今朝も引きつずきひどく二人は車で来られるが、二十分くらい自転車に乗って来る生徒さんのことが気がかりだったが三人とも予定の時間どうりに来てくださった。

今日は洋食で、鶏のコーンとグリーピースのトマト・シチューは簡単だけれど、平貝のスフレが心配だった。　久しぶりでスフレに挑戦し、しかも平目が入荷してなくて、平貝で作ったのだけれど、それが大成功！　卵白の泡立てとオーブンに気を使ったが、見事にふくらみ、焦げ目も平均していて、平貝もマッチして「反って平貝の方がよかったのではないでしょうか」と年上の生徒さんが仰って下さった。　

「美味しい！」と仰ってくださる言葉が献立に、味の調和を考え、買い物をし、公平に調理に関わっていただけるように気を遣う私には、もっとも嬉しい瞬間。　そして、二人が携帯で写真を撮って下さる。　このスフレにソースをつけるとしたら？　生雲丹のクリーム・ソースかな？　

作日のマイナーな考えは、吹っ飛んで行った。　やっぱり私は、教えるのと、食べるのが好きなのです。